Sauvignon

Le sensazioni che questo vino può offrire sono decisamente straordinarie.
I riflessi verdognoli del suo colore e le chiare note vegetali che si manifestano al naso, denotano una freschezza al tempo stesso viva ed elegante, in perfetto equilibrio con soavi e piacevolissime note fruttate.
In bocca, ecco che si ripresenta con un carattere deciso, ma con la capacità di ammorbidire la sua esuberanza in un complesso suadente e delicato.

D.O.C Collio

100 % uve Sauvignon in zona D.O.C. Collio

13.39 % vol.

0.19 g/l HA

5.3 g/l HT

22,81 g/l

Pigiadiraspatura, macerazione a temperatura ambiente per 5 ore e successiva pressatura soffice, evitando il più possibile il contatto con l’ossigeno dell’aria; dopo 24 ore, separazione delle fecce più grossolane e quindi fermentazione a temperatura controllata a 18 °C; maturazione per circa 6 mesi sulle fecce di fermentazione, senza travasi.

Esprime un aroma intenso, caratteristico, molto potente con note vegetali unite a piacevoli espressioni di frutta fresca. In bocca non tradisce le aspettative, manifestandosi con decisione ed eleganza, con pienezza e persistenza.