Chardonnay

10,80

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Informazioni aggiuntive

Weight 1.5 kg
Descrizione

Non c’è dubbio che questo vino faccia dell’eleganza la sua caratteristica più esaltante. Non è facile espri-mere l’eleganza, soprattutto in un contesto di grande complessità. Ma qui la natura ci ha permesso di ottenere un mélan-ge ideale tra profumi fl oreali, di frutta fresca e quelli che derivano dal lavoro del lievito. Il tutto solidamente appoggiato su una grande strut-tura in bocca, morbida e persistente.

Denominazione

D.O.C Collio

Uva

100 % uve Chardonnay in zona D.O.C. Collio

Grado alcolico

13.15 % vol.

Acidità volatile

0.23 g/l HA

Acidità totale

5.1 g/l HT

Estratto secco ridotto

21,83 g/l

Vinificazione

Pigiadiraspatura, macerazione a temperaturaambiente per 2 ore e successiva pressatu-ra soffi ce;dopo 24 ore, separazione delle fecce più grossolane e quindi fermenta-zione a temperatura controllata a 18 °C; maturazione per circa 6 mesi sulle fecce di fermentazione, senza travasi; imbot-tigliamento in atmosfera controllata nel maggio 2011

Caratteristiche organolettiche

Vino elegante, complesso, importan-te. Profumi freschi, fruttati in perfetta armonia con gli aromi derivanti dal lavoro del lievito. Gusto morbido, strutturato, persistente