Chardonnay

10,80

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Informazioni aggiuntive

Weight 1.5 kg
Descrizione

Non c’è dubbio che questo vino faccia dell’eleganza la sua caratteristica più esaltante. Non è facile esprimere l’eleganza, soprattutto in un contesto di grande complessità. Ma qui la natura ci ha permesso di ottenere un mélange ideale tra profumi floreali, di frutta fresca e quelli che derivano dal lavoro del lievito. Il tutto solidamente appoggiato su una grande struttura in bocca, morbida e persistente.

Denominazione

D.O.C Collio

Uva

100 % uve Chardonnay in zona D.O.C. Collio

Grado alcolico

13.15 % vol.

Acidità volatile

0.23 g/l HA

Acidità totale

5.1 g/l HT

Estratto secco ridotto

21,83 g/l

Vinificazione

Pigiadiraspatura, macerazione a temperatura ambiente per 2 ore e successiva pressatura soffice; dopo 24 ore, separazione delle fecce più grossolane e quindi fermentazione a temperatura controllata a 18 °C; maturazione per circa 6 mesi sulle fecce di fermentazione, senza travasi; imbottigliamento in atmosfera controllata nel maggio 2011.

Caratteristiche organolettiche

Vino elegante, complesso, importante. Profumi freschi, fruttati in perfetta armonia con gli aromi derivanti dal lavoro del lievito. Gusto morbido, strutturato, persistente